食物养分宣称是对食物养分特性的描绘和声明，如能量水平、蛋白质含量水平，食物同伴网整理了食物养分宣称的分类，养分宣称的条件和标明要求，养分宣称与养分强化的联系等，供我们参阅。

  养分宣称是食物养分标签的一部分，包含含量宣称和比较宣称。含量宣称是描绘食物中能量或养分成分含量水平的宣称，含量宣称的宣称用语包含“含有”“高”“低”或“无”等。比较宣称是与顾客熟知的同类食物的养分成分含量或能量值作比较今后的宣称，比较宣称的宣称用语包含“增加”或“削减”等。

  温馨提示：上述的养分宣称适用于预包装食物，但不适用于保健食物及预包装特别膳食用食物。保健食物的标签标明应契合保健食物的相关法规要求；预包装特别膳食用食物的标签标明应契合《食物安全国家规范 预包装特别膳食用食物标签》（GB 13432-2013）的规则，GB 13432-2013中没有比较宣称，能量和养分成分的含量宣称应契合5.2条款的要求。

  当某养分成分含量标明值契合GB 28050-2011表 C.1 的含量要求和限制性条件时，可对该成分进行含量宣称，含量宣称方法应契合表 C.1 的要求，也可选用表 C.2 中含量宣称的近义词进行宣称。如食物中钠的含量40mg/100g或100mL时，可对该食物宣称“极低钠”“极低盐”，也可宣称“很少钠”“很少盐”。

  温馨提示：假如着重的成分归于 GB 28050-2011的规则规模，应在养分成分表内标明其含量及其占养分素参阅值（NRV）的百分比，养分宣称应满意相应要求；但假如着重的特性成分不归于 GB 28050-2011的规则规模，关于着重的有价值、有特性的配料或成分，应根据相关要求在标签的养分成分表以外标明其含量或增加量，关于着重含量较低或无的特性成分，应标明出其在制品中的含量。如图1的标签上宣称了“无糖”，因为糖是GB 28050-2011规则的养分素，需求在养分成分表中标明出糖的含量；如图2的标签上着重了“新西兰黄油”和“新鲜抹茶”，归于着重特性配料，不归于养分宣称，应在标签养分成分表外的方位，标明所对应配料的增加量或在制品中的含量。

  当某养分成分含量满意GB 28050-2011表 C.3 的要求和条件时，可对该成分进行比较宣称，比较宣称方法应契合表 C.3 的要求，也可选用表 C.4 中比较宣称的近义词进行宣称。如：与参阅食物比较，脂肪含量削减 25%，可对该食物宣称“削减脂肪”，也可宣称“减脂肪”“少脂肪”“减低脂肪”“降脂肪”“下降脂肪”等。

  温馨提示：比较宣称的参阅食物应该是消费的人熟知的、简单了解的同类或同一属类食物。被比较的成分能代表同组（或同类）或相似食物的基础水平，而不是人工参加或削减了某一成分含量的食物。比方，不能以牛奶为参阅食物，比较卤肉制品的蛋白质含量凹凸；不能以脱脂牛奶为参阅食物，比较一般牛奶的脂肪含量凹凸等。对除能量和中心养分素外的其他养分成分进行养分宣称时，在养分成分表中还应标明出该养分成分的含量及其占养分素参阅值（NRV）的百分比。豁免强制标明养分标签的预包装食物，假如在其包装上标明养分宣称，应根据GB 28050-2011的规则标明养分标签。温馨提示：因为含量宣称的条件和要求清晰，愈加简单运用和了解，一般来说，当产品养分素含量条件契合含量宣称要求时，能够首要挑选含量宣称。当产品不能够满意含量宣称条件，或许参阅食物被很多购买的人熟知，用比较宣称更能阐明养分特色的时分，能够用比较宣称。《食物安全国家规范 食物养分强化剂运用规范》（GB 14880-2012）规则了不同类别食物中养分强化剂的运用量，依照GB 14880-2012的要求运用了养分强化剂的预包装食物，其养分宣称也应契合GB 28050-2011的要求。如图3中产品强化了钙，且钙的含量契合“高，或富含×”宣称的要求，能够在标签上宣称“富含钙”。

  温馨提示：养分强化剂的运用量应契合GB 14880-2012的规则，进行了养分强化的食物或许不满意养分素含量宣称的要求，这样的一种状况不能对食物进行养分素的含量宣称。养分宣称是食物养分标签中的重要内容，食物生产经营企业应正确进行养分宣称，在合规的基础上，有效地运用养分宣称提高产品竞争力和商场影响力。

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