冻干食品是快速冻结，真空冰状脱水，保存了原有的色、香、味、营养成分和原有的物料的外观，并拥有非常良好的复水性，而且不含任何添加剂，是理想的天然卫生食品。

  前处理是指清洁物料（清洗、削皮、去核、分切等等），这样物料表面附着水分能确保在冻干过程中原有形状保持良好，水分均匀保证物料被冻干。当物料预冻到-30℃左右后应给予充分时间，并且必须低于共熔点。预冻后进行抽真空，部分升华要吸热，因此要给予加热，保持物料温度接近并低于共熔点温度。经过一段时间后水分大量升华，在最近一段时间应减缓升温速率，防止收缩或起泡。当冻结水分全部蒸发，产品已定型后，加热速度可加快。要求物料温度到30-35℃后停留2-3h即可结束，破真空取成品，并进行除霜过程。

  本文节选自华经产业研究院发布的《2023年中国冻干饮食业发展现状，国内市场规模增速超过世界水平「图」》，如需获取全文内容，可进入华经情报网搜索查看。

  冻干饮食业整体隶属于农产品和农副产品加工行业，行业上游主要是原材料和冻干设备，其中原材料主要有水果、蔬菜、咖啡、米、面、肉制品等；生产设备主要有干燥箱、冷藏器、加热系统、真空系统、制冷系统、电气控制等。中游是食品冻干加工，行业下游则是批发商、商超、便利店和食品企业等渠道。

  近几年随着花了钱的人零食的选择日益多元化，继薯片、辣条、螺蛳粉之后，以“高营养、高复水性、高保鲜”等特点著称的冻干食品迅速在速食饮食业大军中占据一席之地，市场规模一直增长。多个方面数据显示，2020年我国冻干食品市场规模超21亿元，且超过全球冻干食品7.8%的增速；2022年我国冻干食品市场规模增长到了29亿元，预计2023年市场规模将达33亿元。

  华经产业研究院为助力企业、科研、投资机构等单位了解冻干饮食业发展形态趋势及未来趋势，特重磅推出《2025-2031年中国冻干饮食业市场深度研究及投资规划建议报告》，本报告由华经产业研究院研究团队对冻干饮食业进行多年跟踪研究，使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面解读冻干饮食业市场发展现状、上下游产业、竞争格局及重点企业等相关因素；科学运用研究模型，多维度对行业投资风险做评估后精心研究编制。

  特朗普又开始威胁：对墨西哥加关税！关税暴涨40倍，有美国电商撑不住了：一半雇员或被解雇！金价再暴涨！美债继续波动，是谁在抛售？

  据新华社4月11日报道，美国总统特朗普10日威胁说，如果墨西哥没有按照美墨两国间1944年的一份协议按量向美南部的得克萨斯州供水，将对墨实施包括惩罚性关税在内的制裁措施。

  为加强天津银行•2025天津宁河七里海半程马拉松赛事期间对无人机等“低慢小”航空器的管控，切实维护活动空域安全，根据《中华人民共和国飞行基本规则》《大型群众性活动管理条例》《通用航空飞行管制条例》《无人驾驶航空器飞行管理暂行条例》和《天津市民用机场净空及安全管理规定》等有关规定，

  转发提醒！大风天不要走高楼之间的狭长通道，狭管效应能使六七级风瞬间达到12级（北京应急）

  突发！重大调整 特斯拉中国停止供应Model S和Model X两款新车 关税影响发酵？#特斯拉 #ModelS #ModelX

  上海警方通报“猥亵案被侵害人与违背法律规定的行为人相识并相约”： 造谣男子已被抓获

  4月10日，成都市公安局轨道公交分局发布警情通报：经查，2025年2月以来，郭某（男，34岁，外省人）为博取流量、牟取利益，通过策划、编写剧本，由其同学杨某（男，34岁，本市人）负责拍摄，多次在我市地铁、公园、餐厅等公共场所，未经他人允许，、制作多条虚假搭讪的视频，刻意制造线

  这些食物被叫“毁肾王”！其中一类肾毒性超强！不少人曾吃过，以后千万别乱吃了

  因为相信它们能“清热解毒”、“降火明目”，有不少人曾生吞过动物的胆，比如蛇胆、鱼胆!殊不知，动物胆汁中的有毒物质就储存在胆囊内，人在服用后，有可能引起多脏器损伤，包括肝衰竭、肾衰竭。

  上海警方辟谣“地铁事件反转”，已抓获造谣男子，律师：被造谣女子有权要求道歉赔偿

  近日，上海地铁男子猥亵女乘客事件引发关注，涉事男子被行拘。4月11日，上海警方辟谣，男子为满足虚荣心造谣地铁事件男女双方相识互约等信息，目前已被抓获。

  湖南一医院主任被举报巨额财产来路不明，给女儿转账超800万元，医院：已停职调查

  4月11日，湖南中医药大学第一附属医院发布情况通报称，针对网络站点平台反映该院健康管理科主任叶某有关问题，该院格外的重视，医院纪委第一时间启动调查。

  最近，中美因可能开战的讨论越来越热，台湾海峡成了国际关系的敏感点。中国说台湾是自家地盘，必要时不排除用武力统一;

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